Caldo Verde (sopa brasileira de batata e couve)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/5)

• 4 batatas (cozidas e amassadas)
• 200 g de linguiça picante (Chouriço/Calabresa - fatiada)
• 2 xícaras de folhas de couve bem picadas
• 1 cebola, 2 dentes de alho, 4 copos de caldo de carne/vegetais
• Azeite virgem extra e sal

Preparo

1. 1

   Numa frigideira, frite as rodelas de linguiça no azeite e reserve.

2. 2

   Refogue a cebola e o alho no mesmo azeite, acrescente o caldo e o purê de batata e ferva uma base de sopa homogênea.

3. 3

   Adicione couve fresca picada e salsichas à sopa.

4. 4

   Cozinhe os rebentos durante 5-8 minutos até amolecerem ligeiramente e sirva com azeite.

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