Ceviche peruano clássico (aperitivo de peixe fresco estilo peruano)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 500 g de robalo fresco ou filé de salmão (cortado em cubos)
• Meio copo de suco de limão espremido na hora (limão)
• 1 cebola roxa (picadinha), coentro fresco, pimentão amarelo picante (Ajo Limo / jalapeño)
• Para servir: Grãos de milho cozidos (Choclo) e rodelas de batata doce

Preparo

1. 1

   Pique os filés de peixe em cubos iguais e coloque-os em uma tigela funda e fria.

2. 2

   Adicione suco de limão fresco, pimentão amarelo picado, sal e coentro e deixe marinar na geladeira por apenas 10-15 minutos (o ácido cozinhará o peixe).

3. 3

   Adicione cebolas vermelhas em juliana fina e misture delicadamente.

4. 4

   Sirva imediatamente frio com grãos de milho cozidos e rodelas de batata-doce como acompanhamento.

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