Chelo Kebab Koobideh (kebab de armadura estilo iraniano)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 400g de cordeiro moído e 400g de carne moída
• 2 cebolas grandes (raladas e completamente escorridas)
• 1 colher de chá de sal e pimenta
• Para servir: Arroz pilaf com manteiga, sumagre, tomate assado e açafrão

Preparo

1. 1

   Rale a cebola e esprema completamente o suco com uma gaze (é necessário que o suco saia para que a carne picada não caia do espeto).

2. 2

   Sove a carne picada com a cebola espremida, o sal e a pimenta por pelo menos 15 minutos até ficar mastigável e deixe descansar na geladeira por 2 horas.

3. 3

   Mergulhe a mistura em tiras longas e grossas em espetos grandes de ferro, mergulhando a mão em água.

4. 4

   Frite em fogo de carvão, virando sempre, como uma romã, e sirva com manteiga e sumagre.

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