Erwntsoep / Snert (sopa tradicional de ervilha holandesa)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 500 g de ervilhas secas (demolhadas)
• 300g de fatias de porco ou vitela com osso e rodelas de linguiça defumada
• 1 raiz de aipo, 2 alhos-porós, 2 batatas e cenouras (cortadas em cubos)
• folhas frescas de aipo

Preparo

1. 1

   Coloque as ervilhas e a carne numa panela e ferva-as com bastante água durante 1 hora até amolecerem.

2. 2

   Adicione o aipo picado, o alho-poró, as batatas e as cenouras e cozinhe por mais 30 minutos até que os vegetais estejam completamente dissolvidos e a sopa engrosse.

3. 3

   Separe os ossos, desfie a carne e volte a juntar à sopa.

4. 4

   Adicione as linguiças fatiadas e sirva quente com folhas de aipo picadas depois de engrossar.

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