Fesenjan (ensopado de frango ao estilo persa com molho de romã e nozes)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 500g de peito ou coxa de frango em pedaços
• 2 xícaras de nozes (moídas em um processador de alimentos até ficarem lisas e oleosas)
• Meio copo de xarope de romã tradicional intenso (Rob-e Anar)
• 1 cebola, 1 colher de chá de açúcar (para equilibrar), açafrão e sal

Preparo

1. 1

   Num tacho refogue a cebola no azeite, junte as nozes moídas e frite alguns minutos.

2. 2

   Adicione água, xarope de romã, açafrão e açúcar e ferva em fogo baixo por 1 hora até que o óleo de noz flutue na superfície.

3. 3

   Adicione os pedaços de frango e cozinhe com a tampa fechada por mais 1 hora até que o frango fique macio e o molho fique com a cor chocolate escuro.

4. 4

   Sirva com arroz de açafrão.

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