Haleem (prato de mingau denso com carne, legumes e trigo)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 500 g de cordeiro ou carne bovina (sem osso)
• 1 xícara de trigo rachado, meia xícara de lentilhas amarelas, lentilhas verdes, arroz e grão de bico de cada
• Pasta de especiarias Haleem (cominho, coentro, açafrão, canela, cravo)
• Para a cobertura: rodelas de cebola crocante caramelizada, gengibre fresco, hortelã e limão.

Preparo

1. 1

   Ferva o trigo e os legumes em bastante água até amolecerem.

2. 2

   Em uma panela separada, cozinhe a carne com temperos até ficar como uma delícia turca.

3. 3

   Combine a carne e os legumes e cozinhe por horas, mexendo com um triturador de madeira ou varinha mágica, até que a carne derreta os fios.

4. 4

   Quando atingir uma consistência escura e sedosa, coloque em um prato e sirva com cebola crocante, gengibre e limão.

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