Harissa / Jiser (prato de trigo e frango frito estilo armênio)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/3)

• 2 xícaras de trigo moído (embebido durante a noite)
• 1 frango inteiro ou 800 g de carne de frango com osso
• Sal, cominho, bastante manteiga quente e flocos de pimenta vermelha para regar por cima.

Preparo

1. 1

   Comece a ferver o trigo e a carne de frango demolhados em uma panela larga e de fundo grosso com bastante água.

2. 2

   Cozinhe por horas em fogo baixo, amassando constantemente, até que o trigo derreta e se separe dos ossos do frango e todos os ingredientes atinjam a consistência de mingau/pasta (3-4 horas).

3. 3

   Retire os ossos do frango cozido e bata a mistura com uma colher de pau até atingir a consistência de goma.

4. 4

   Divida em pratos e sirva quente com bastante manteiga de pimenta malagueta por cima.

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