Bazin (massa de farinha de cevada dura estilo líbio e molho de carne)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/3)

• Uma mistura de 3 xícaras de farinha de cevada e 1 xícara de farinha de trigo
• 500 g de carne de cordeiro, 2 batatas, grão de bico, cebola
• Especiarias da Líbia: Cominho, pimenta vermelha em pó, pasta de tomate e azeite

Preparo

1. 1

   Ferva a carne de cordeiro, a cebola, o extrato de tomate e os temperos com água em uma panela e cozinhe o molho grosso de tomate e as batatas.

2. 2

   Ferva a água e o sal em uma panela separada, acrescente a mistura de farinha e amasse com uma espátula de madeira (magraf) até formar uma massa dura em formato de bola.

3. 3

   Coloque esta massa de cevada em forma de cúpula no meio de um prato grande.

4. 4

   É comido à mão num prato comum, vertendo generosamente a carne e o molho de batata sobre e à volta da massa.

Avaliar

★ 0,0 · 0 avaliações

Entre para avaliar e comentar.

Comentários

Ainda não há comentários.