Whitebait Fritters (bolinhos de peixe da Nova Zelândia)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 200g de peixe branco fresco (ou pequena anchova/peixe prateado dentro)
• 2 claras de ovo (levemente batidas)
• 1 colher de sopa de farinha, sal e pimenta branca
• Manteiga para fritar e rodelas de limão ao lado

Preparo

1. 1

   Lave o peixe delicadamente e escorra.

2. 2

   Numa tigela, misture o peixe com as claras levemente batidas, a farinha, o sal e a pimenta-do-reino sem amassar muito.

3. 3

   Aqueça a manteiga na panela e despeje a mistura, colher por colher, para formar pequenas panquecas planas.

4. 4

   Frite os dois lados rapidamente em fogo alto por 2 minutos cada, esprema o limão e consuma quente.

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