Yuca con Mojo (Kasava Cozido e Molho Mojo)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 1 kg de mandioca (raiz de mandioca - descascada e retirada a veia fibrosa dura do meio)
• Molho Mojo: Meio copo de azeite extra virgem
• 6 dentes de alho (picadinhos)
• Suco de meia laranja e meio limão, sal

Preparo

1. 1

   Corte as raízes de Kasava e ferva-as em bastante água por cerca de 25-30 minutos até que estejam macias o suficiente para enfiar um garfo e depois escorra.

2. 2

   Em uma panela pequena separada, frite delicadamente o alho no azeite (não queime).

3. 3

   Prepare o molho Mojo quente retirando-o do fogão e despejando nele o suco de laranja e limão.

4. 4

   Sirva quente, derramando generosamente este molho aromático sobre as fatias de kasava cozidas.

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