Khorkhog (ensopado de estepe mongol - versão caseira clássica)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/3)

• 800 g de carne de cordeiro com ossos (pedaços grandes)
• 3 batatas, 2 cenouras e 2 cebolas (picadas grosseiramente)
• Sal, pimenta preta, cominho e meio copo de água

Preparo

1. 1

   Coloque a carne de cordeiro picada grosseiramente em uma panela de ferro fundido larga e de fundo grosso.

2. 2

   Adicione batatas grandes, cenouras e cebolas.

3. 3

   Polvilhe sal, pimenta-do-reino e cominho e acrescente meio copo de água à parte.

4. 4

   Feche bem a tampa da panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 1 hora até a carne ficar macia como a delícia turca e os legumes cozidos.

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