Kūmara Röşti / Kumara Cakes (panquecas de batata doce da Nova Zelândia)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 3 Kumara médios vermelhos ou laranja (batatas doces - descascadas e raladas grosseiramente)
• 1 cebola pequena (ralada)
• 1 ovo e 2 colheres de sopa de farinha
• Sal, pimenta e óleo/manteiga para fritar

Preparo

1. 1

   Coloque o kumara ralado e a cebola em um pano limpo e esprema o excesso de água com amido.

2. 2

   Em uma tigela funda, misture as grelhas secas de kumara com o ovo, a farinha, o sal e a pimenta.

3. 3

   Aqueça o óleo na panela, pegue punhados da mistura e forme discos achatados e coloque-os na panela.

4. 4

   Frite os dois lados em fogo médio até caramelizar e ficar crocante e sirva quente.

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