Usbard líbio (miudezas recheadas picantes ao estilo líbio)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/3)

• Pedaços de tripa de cordeiro limpos (cortados em pedaços pequenos)
• Recheio: 1 copo de arroz, fígado e baço de cordeiro picados finamente, bastante hortelã fresca, salsa, cebolinha
• Especiarias: Pimenta preta, cominho, hortelã seca, pimenta, pasta de tomate e azeite

Preparo

1. 1

   Prepare o recheio misturando arroz, cubinhos de fígado, muitas ervas frescas e temperos.

2. 2

   Crie pequenos saquinhos colocando essa mistura nos pedaços de tripa e costurando bem as bordas com agulha e linha.

3. 3

   Ferva essas tripas recheadas em água com extrato de tomate e temperos em fogo baixo por 2 horas até amolecerem.

4. 4

   Opcionalmente, frite levemente no forno, corte e sirva.

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