Sopa Minestrone

Ingredientes ({{ checkedCount }}/5)

• 1 abobrinha, 1 cenoura, 1 batata (cortada em cubos)
• 1 xícara de feijão ou feijão cozido
• Meio copo de macarrão de cevada pequeno ou macarrão com miçangas
• 2 tomates ralados e 1 cebola
• Azeite, caldo de legumes, manjericão fresco

Preparo

1. 1

   Refogue a cebola, a cenoura, a abobrinha e a batata no azeite por alguns minutos.

2. 2

   Adicione a grelha de tomate e o caldo de legumes quente e ferva até os legumes amolecerem ligeiramente.

3. 3

   Adicione o feijão cozido e o macarrão e ferva por mais 8 a 10 minutos até que o macarrão esteja cozido.

4. 4

   Sirva com folhas frescas de manjericão e parmesão por cima.

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