Pho Bo autêntico (sopa vietnamita de carne Pho)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/5)

• 1,5 kg de osso de vitela e osso de tutano
• 500 g de lombo de vaca (cortado tão fino quanto papel para servir)
• Gengibre, cebola, pau de canela, anis estrelado, cravinho e sementes de coentros
• Macarrão de arroz (macarrão Pho)
• Para servir: Hortelã fresca, coentros, manjericão, rodelas de limão, pimenta e molho de peixe

Preparo

1. 1

   Limpe os ossos fervendo-os previamente no forno ou em água, depois ferva-os em fogo baixo com cebola, gengibre e temperos por pelo menos 3 horas para obter um caldo claro.

2. 2

   Ferva o macarrão de arroz e divida-o em tigelas.

3. 3

   Coloque fatias finas de lombo cru por cima e despeje o caldo fervendo, filtrado e aromático diretamente sobre ele.

4. 4

   Sirva quente adicionando muitas ervas frescas, rodelas de limão e pimenta.

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