Rouladen (rolo de carne alemão)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/5)

• 4 lombo de vitela em fatias finas (Rouladenfleisch)
• 4 colheres de sopa de mostarda alemã
• 8 fatias finas de bacon ou presunto defumado
• 2 pepinos em conserva (cortados em tiras longas) e 1 cebola (julianada)
• Caldo, vinho tinto, farinha e manteiga

Preparo

1. 1

   Espalhe as fatias de carne na bancada e espalhe mostarda sobre elas.

2. 2

   Coloque por cima as fatias de bacon, as tiras de picles e os pedaços de cebola, enrole e prenda com palitos ou barbante.

3. 3

   Sele todos os lados da carne na panela de ferro fundido e reserve. Prepare o molho com farinha e caldo no mesmo óleo.

4. 4

   Retorne os rolinhos ao molho e cozinhe em fogo baixo com a tampa fechada por 1,5 horas até ficarem macios.

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