Sauerbraten (ensopado de carne marinada em estilo alemão)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 1,5 kg de entrecôte ou lombo de vaca
• Marinação: 2 xícaras de vinagre de vinho tinto, 2 xícaras de água, cebola, cenoura, louro, cravo, pimenta preta
• Para o molho: 3 biscoitos de gengibre alemães esmagados (Lebkuchen) ou biscoitos picantes normais, meio copo de creme de leite
• manteiga e farinha

Preparo

1. 1

   Marinar o pedaço de carne em uma mistura de vinagre, água, legumes e temperos na geladeira por 2 a 4 dias, virando todos os dias.

2. 2

   Seque a carne que tirou da marinada e sele-a em todos os aspectos na panela de ferro fundido.

3. 3

   Adicione a água escorrida da marinada e o caldo à panela e cozinhe com a tampa fechada por 2,5 horas até que a carne fique como uma delícia turca.

4. 4

   Corte a carne e adicione biscoitos de gengibre esfarelados ao molho restante para engrossar o molho e regue com a carne.

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