Syrniki (coalhada doce/panqueca de queijo estilo russo)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 400 g de requeijão fresco sem sal (ou requeijão coado levemente aguado)
• 1 ovo, 2 colheres de açúcar, meio copo de farinha
• Extrato de baunilha, manteiga para fritar
• Para servir: Geléia, mel ou creme de leite

Preparo

1. 1

   Amasse o requeijão com um garfo ou espremedor de purê até ficar homogêneo.

2. 2

   Adicione os ovos, o açúcar, a baunilha e a farinha e obtenha uma massa macia mas maleável.

3. 3

   Retire da massa pedaços do tamanho de nozes, molde-os em bolas ligeiramente achatadas e passe-os na farinha.

4. 4

   Numa frigideira, frite os dois lados na manteiga até dourar e sirva com geleia ou creme de leite.

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