Satay Ayam (espetos de frango da Malásia com molho de amendoim)

Ingredientes ({{ checkedCount }}/4)

• 500 g de peito de frango (em cubos)
• Marinada: cúrcuma, pasta de capim-limão, coentro, açúcar de palma, alho
• Molho de amendoim: 1 xícara de amendoim torrado e triturado, molho Sambal, leite de coco, tamarindo e açúcar de palma
• Para servir: Pepino em cubos e cebola roxa

Preparo

1. 1

   Mergulhe os cubos de frango na marinada de açafrão por pelo menos 2 horas e amarre-os em espetos de bambu.

2. 2

   Prepare o Molho de Amendoim fervendo o amendoim triturado, o Sambal, o leite de coco e o açúcar de palma em uma panela até engrossar.

3. 3

   Cozinhe os espetos de frango em uma grelha a carvão ou em uma frigideira de ferro fundido por 8 a 10 minutos até caramelizarem.

4. 4

   Sirva espetos de frango quentes em uma tigela com molho de amendoim quente, pepino e rodelas de cebola.

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