Airag / Ayran (Lapte de iapă fermentat)

Ingrediente ({{ checkedCount }}/2)

• 1 litru de lapte proaspăt de iapă (sau bază de iaurt fermentat de capră/vacă de înaltă calitate)
• Drojdie starter (airag prefermentat)

Preparare

1. 1

   Laptele proaspăt de iapă se pune în coji sau recipiente speciale din piele.

2. 2

   Drojdia i se adaugă și se aerisește în mod tradițional scuturând-o de sute de ori cu bețișoare de lemn pe parcursul zilei.

3. 3

   Când fermentează și capătă o structură ușor acidulată, acrișoară și spumoasă, se servește rece oaspeților în căni.

Notează

★ 0,0 · 0 note

Intră ca să notezi și să comentezi.

Comentarii

Încă nu sunt comentarii.