Dulce de Leche (gem de lapte caramelizat în stil sud-american)

Ingrediente ({{ checkedCount }}/4)

• 1 litru de lapte de vacă plin de grăsime
• 1,5 căni de zahăr granulat
• O jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu (pentru a preveni coagularea laptelui și pentru a închide culoarea)
• 1 baton de vanilie sau extract de vanilie

Preparare

1. 1

   Într-o cratiță cu fundul larg, amestecați laptele, zahărul și bicarbonatul de sodiu și încălziți-l până se dizolvă zahărul.

2. 2

   Adaugam batonul de vanilie si dam focul la cel mai mic nivel.

3. 3

   Gatiti, amestecand continuu (mai ales in ultima etapa, pentru a nu se lipi de fund) timp de 1,5 - 2 ore, pana ajunge la o consistenta de caramel maro inchis, lucios.

4. 4

   Scoateți de pe aragaz și transferați într-un borcan de sticlă, se va îngroșa pe măsură ce se răcește.

Notează

★ 0,0 · 0 note

Intră ca să notezi și să comentezi.

Comentarii

Încă nu sunt comentarii.