Gravlax (somon marinat în stil scandinav)

Ingrediente ({{ checkedCount }}/5)

• 1 kg file de somon proaspat cu piele (dezosat)
• 3 linguri de sare de mare și 3 linguri de zahăr granulat
• 1 legatura de marar proaspat (tocat marunt)
• 1 lingurita ienupar zdrobit sau piper alb negru
• Pentru servire: Sos de muștar-mărar (Hovmästarsås) și pâine de secară

Preparare

1. 1

   Amestecă într-un castron sarea, zahărul și semințele de ienupăr zdrobite.

2. 2

   Întindeți acest amestec și mult mărar tocat pe suprafața cărnoasă a somonului, frecându-l bine.

3. 3

   Închideți cele două bucăți de somon cu suprafețele cărnoase suprapuse una pe cealaltă, înfășurați-le strâns în folie extensibilă, puneți o greutate deasupra și lăsați-le să se întărească la frigider timp de 48 de ore.

4. 4

   La sfârșitul timpului, uscați-l cu un prosop de hârtie fără a trece prin apă, feliați-l subțiri ca hârtia și serviți-l cu sos de muștar și pâine de secară.

Notează

★ 0,0 · 0 note

Intră ca să notezi și să comentezi.

Comentarii

Încă nu sunt comentarii.