Airag / Ayran (fermentované kobylie mlieko)

Suroviny ({{ checkedCount }}/2)

• 1 liter čerstvého kobylieho mlieka (alebo kvalitného fermentovaného jogurtového základu z kozieho/kravského mlieka)
• Štartovacie droždie (predfermentovaný airag)

Postup

1. 1

   Čerstvé kobylie mlieko sa dáva do špeciálnych kožených koží alebo nádob.

2. 2

   Pridávajú sa do nej droždie a tradične sa prevzdušňujú stokrát potriasaním drevenými palicami počas dňa.

3. 3

   Keď vykvasí a získa jemne kyslú, kyslú a spenenú štruktúru, podáva sa hosťom studený v pohároch.

Ohodnotiť

★ 0,0 · 0 hodnotení

Prihlás sa, aby si mohol hodnotiť a komentovať.

Komentáre

Zatiaľ žiadne komentáre.