Bazin (cesto z tvrdej jačmennej múky a mäsová omáčka na Líbyjský spôsob)

Suroviny ({{ checkedCount }}/3)

• Zmes 3 šálok jačmennej múky a 1 šálky pšeničnej múky
• 500 g jahňacieho mäsa, 2 zemiaky, cícer, cibuľa
• Líbyjské korenie: rasca, červená paprika v prášku, paradajkový pretlak a olivový olej

Postup

1. 1

   Jahňacie mäso, cibuľu, paradajkový pretlak a koreniny uvaríme s vodou v hrnci a uvaríme hustú paradajkovú omáčku a zemiaky.

2. 2

   V samostatnom hrnci prevarte vodu a soľ, pridajte múčnu zmes a rozdrvte ju drevenou varechou (magraf), aby ste vytvorili tvrdé cesto v tvare gule.

3. 3

   Toto jačmenné cesto umiestnite do kupolovitého tvaru do stredu veľkého servírovacieho taniera.

4. 4

   Konzumuje sa ručne zo spoločného taniera tak, že sa cesto výdatne preleje mäsom a zemiakovou omáčkou.

Ohodnotiť

★ 0,0 · 0 hodnotení

Prihlás sa, aby si mohol hodnotiť a komentovať.

Komentáre

Zatiaľ žiadne komentáre.