Dulce de Leche (karamelizovaný mliečny džem v juhoamerickom štýle)

Suroviny ({{ checkedCount }}/4)

• 1 liter plnotučného kravského mlieka
• 1,5 šálky kryštálového cukru
• Pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny (aby sa zabránilo zrážaniu mlieka a stmavenie farby)
• 1 vanilková tyčinka alebo vanilkový extrakt

Postup

1. 1

   V hrnci so širokým dnom zmiešame mlieko, cukor a sódu bikarbónu a zohrievame, kým sa cukor nerozpustí.

2. 2

   Pridajte vanilkovú tyčinku a otočte oheň na najnižšiu úroveň.

3. 3

   Varte za stáleho miešania (hlavne v poslednej fáze, aby sa neprichytilo ku dnu) 1,5 - 2 hodiny, kým nedosiahne tmavohnedú, lesklú karamelovú konzistenciu.

4. 4

   Odstavíme zo sporáka a preložíme do sklenenej nádoby, chladnutím zhustne.

Ohodnotiť

★ 0,0 · 0 hodnotení

Prihlás sa, aby si mohol hodnotiť a komentovať.

Komentáre

Zatiaľ žiadne komentáre.