Ghormeh Sabzi (fazuľový guláš na perzský spôsob s bylinkami a mäsom)

Suroviny ({{ checkedCount }}/5)

• 500 g jahňacieho mäsa nakrájaného na kocky
• 1 šálka varenej červenej fazule (alebo fazule)
• Zelená zmes: 3 zväzky petržlenu, 2 zväzky koriandra, 2 zväzky jarnej cibuľky a sušené listy senovky gréckej (so shambali)
• 4-5 sušených perzských citrónov (Limu Omani - prepichnuté špáradlom)
• 1 cibuľa, kurkuma, olivový olej a soľ

Postup

1. 1

   Všetku zeleň nasekáme veľmi nadrobno a dlho opekáme na olivovom oleji na panvici, kým neztmavne na zeleno-čierne a nezavonia.

2. 2

   V samostatnom hrnci orestujte cibuľu a jahňacie mäso s kurkumou, pridajte uvarenú fazuľu, praženú zeleninu a napichané sušené citróny.

3. 3

   Zalejeme horúcou vodou a varíme na miernom ohni aspoň 3 hodiny, kým mäso nebude ako turecký med a bylinky sa spoja s omáčkou.

4. 4

   Podávame so šafránovou ryžou Basmati.

Ohodnotiť

★ 0,0 · 0 hodnotení

Prihlás sa, aby si mohol hodnotiť a komentovať.

Komentáre

Zatiaľ žiadne komentáre.