Sauerbraten (nemecký kyslý marinovaný mäsový guláš)

Suroviny ({{ checkedCount }}/4)

• 1,5 kg hovädzieho entrecôte alebo kúsok sviečkovice
• Marinovanie: 2 šálky červeného vínneho octu, 2 šálky vody, cibuľa, mrkva, bobkový list, klinčeky, čierne korenie
• Na omáčku: 3 drvené nemecké perníčky (Lebkuchen) alebo bežné pikantné sušienky, pol pohára kyslej smotany
• maslo a múku

Postup

1. 1

   Kus mäsa marinujte v zmesi octu, vody, zeleniny a korenia v chladničke 2 až 4 dni, pričom každý deň otočte.

2. 2

   Mäso, ktoré ste vybrali z marinády, osušte a po všetkých stránkach utesnite v liatinovom hrnci.

3. 3

   Do hrnca pridáme scedenú marinádovú vodu a vývar a varíme pod pokrievkou 2,5 hodiny, kým nebude mäso ako turecký med.

4. 4

   Mäso naporcujeme a do zvyšnej omáčky pridáme nadrobené perníčky na zahustenie omáčky a polejeme mäso.

Ohodnotiť

★ 0,0 · 0 hodnotení

Prihlás sa, aby si mohol hodnotiť a komentovať.

Komentáre

Zatiaľ žiadne komentáre.