Airag / Ayran (fermentirano kobilje mleko)

Sestavine ({{ checkedCount }}/2)

• 1 liter svežega kobiljega mleka (ali visokokakovostne fermentirane jogurtove osnove iz kozjega/kravjega mleka)
• Začetni kvas (predfermentiran airag)

Koraki

1. 1

   Sveže kobilje mleko dajo v posebne usnjene mehove ali posode.

2. 2

   Dodamo ji kvas in jo tradicionalno prezračimo s stokratnim stresanjem z lesenimi palčkami čez dan.

3. 3

   Ko fermentira in dobi rahlo trpko, kislo in penasto strukturo, ga hladnega postrežemo gostom v skodelicah.

Oceni

★ 0,0 · 0 ocen

Prijavi se za oceno in komentar.

Komentarji

Komentarjev še ni.