Pristen argentinski asado (razno argentinsko meso na žaru in čimičuri)

Sestavine ({{ checkedCount }}/3)

• 800 g debelega govejega entrekota ali zrezka (bife de chorizo)
• Kamena sol (Sal Gruesa)
• Chimichurri omaka: 1 šopek svežega peteršilja, pol šopka svežega koriandra, 4 stroki česna, pol kozarca olivnega olja, 2 žlici rdečega vinskega kisa, čili paprika, timijan in sol.

Koraki

1. 1

   Za chimichurri omako zelo drobno sesekljajte vso zeleno in česen, zmešajte z oljčnim oljem, kisom in začimbami ter pustite stati vsaj 1 uro.

2. 2

   Na obeh straneh mesa potresemo grobo kameno sol.

3. 3

   Pečemo na žaru na oglje ali v litoželezni ponvi na močnem ognju, dokler zunanjost ne karamelizira, notranjost pa ostane rožnata in sočna (srednja).

4. 4

   Spočito meso narežite in postrezite z obilo sveže omake Chimichurri na vrhu.

Oceni

★ 0,0 · 0 ocen

Prijavi se za oceno in komentar.

Komentarji

Komentarjev še ni.