Bazin (libijski slog trdega ječmenovega testa in mesne omake)

Sestavine ({{ checkedCount }}/3)

• Mešanica 3 skodelic ječmenove moke in 1 skodelice pšenične moke
• 500 g jagnjetine, 2 krompirja, čičerika, čebula
• Libijske začimbe: kumina, rdeča paprika v prahu, paradižnikova pasta in olivno olje

Koraki

1. 1

   V loncu zavremo jagnjetino, čebulo, paradižnikovo mezgo in začimbe z vodo ter skuhamo gosto paradižnikovo omako in krompir.

2. 2

   V posebnem loncu zavremo vodo in sol, dodamo mešanico moke in jo z leseno lopatko (magrafom) zdrobimo v trdo kepasto testo.

3. 3

   To ječmenovo testo položite v obliki kupole na sredino velikega servirnega krožnika.

4. 4

   Jemo ga ročno iz skupnega krožnika tako, da testo izdatno prelijemo z mesno-krompirjevo omako.

Oceni

★ 0,0 · 0 ocen

Prijavi se za oceno in komentar.

Komentarji

Komentarjev še ni.