Dulce de Leche (južnoameriški džem iz karameliziranega mleka)

Sestavine ({{ checkedCount }}/4)

• 1 liter polnomastnega kravjega mleka
• 1,5 skodelice granuliranega sladkorja
• Pol žličke sode bikarbone (za preprečevanje strjevanja mleka in za temnenje barve)
• 1 vanilijeva palčka ali vanilijev ekstrakt

Koraki

1. 1

   V kozici s širokim dnom zmešamo mleko, sladkor in sodo bikarbono ter segrevamo toliko časa, da se sladkor raztopi.

2. 2

   Dodajte vanilijevo palčko in ogenj zmanjšajte na najnižjo stopnjo.

3. 3

   Med nenehnim mešanjem (zlasti na zadnji stopnji, da se ne prime na dno) kuhajte 1,5 - 2 uri, dokler ne dosežete temne, svetleče rjave karamelne konsistence.

4. 4

   Odstavimo s štedilnika in preložimo v steklen kozarec, ko se ohladi, se bo zgostilo.

Oceni

★ 0,0 · 0 ocen

Prijavi se za oceno in komentar.

Komentarji

Komentarjev še ni.