Gravlax (Marinirani losos na skandinavski način)

Sestavine ({{ checkedCount }}/5)

• 1 kg svežega fileja lososa s kožo (brez kosti)
• 3 žlice morske soli in 3 žlice granuliranega sladkorja
• 1 šopek svežega kopra (drobno sesekljan)
• 1 čajna žlička zdrobljenega brina ali belega črnega popra
• Za serviranje: omaka iz gorčice in kopra (Hovmästarsås) in rženi kruh

Koraki

1. 1

   V skledi zmešamo sol, sladkor in zdrobljena brinova semena.

2. 2

   To mešanico in obilico sesekljanega kopra razporedite po mesnati površini lososa in jo dobro zdrgnite.

3. 3

   Dva kosa lososa zapremo tako, da se mesnate površine prekrivajo, ju tesno zavijemo v streč folijo, nanjo položimo utež in pustimo stati v hladilniku 48 ur.

4. 4

   Po preteku časa ga brez vode osušimo s papirnato brisačo, narežemo na tanke rezine kot papir in postrežemo z gorčično omako in rženim kruhom.

Oceni

★ 0,0 · 0 ocen

Prijavi se za oceno in komentar.

Komentarji

Komentarjev še ni.