Sauerbraten (po nemški način kislo marinirana mesna enolončnica)

Sestavine ({{ checkedCount }}/4)

• 1,5 kg govejega entrekota ali rezine
• Mariniranje: 2 skodelici rdečega vinskega kisa, 2 skodelici vode, čebula, korenček, lovorov list, nageljnove žbice, črni poper v zrnu
• Za omako: 3 zdrobljeni nemški medenjaki (Lebkuchen) ali navadni pikantni piškoti, pol kozarca kisle smetane.
• maslo in moko

Koraki

1. 1

   Kos mesa mariniramo v mešanici kisa, vode, zelenjave in začimb v hladilniku 2 do 4 dni in ga vsak dan obrnemo.

2. 2

   Meso, ki ste ga vzeli iz marinade, osušite in v vseh pogledih zaprite v litoželezni posodi.

3. 3

   V lonec prilijemo odcejeno vodo iz marinade in juho ter pod zaprtim pokrovom kuhamo 2,5 ure, da meso postane kot medluk.

4. 4

   Meso narežemo in v preostalo omako dodamo zdrobljene medenjake, da se omaka zgosti in prelijemo po mesu.

Oceni

★ 0,0 · 0 ocen

Prijavi se za oceno in komentar.

Komentarji

Komentarjev še ni.