Tahchin (hrustljavi riž na iranski način z jogurtom in žafranom)

Sestavine ({{ checkedCount }}/4)

• 3 skodelice kuhanega basmati riža
• 1 kozarec precejenega jogurta, 3 rumenjaki
• Pol kozarca stopljenega masla in veliko vode z železovim žafranom
• Za nadev: kuhan narezan piščanec (popečen z borovnicami/kurkumo)

Koraki

1. 1

   V veliki skledi stepemo jogurt, rumenjak, stopljeno maslo, žafranovo vodo in sol.

2. 2

   V to zmes zmešamo polovico kuhanega riža in ga s tesnim stiskanjem razporedimo po dnu nepregorne posode.

3. 3

   Po vrhu razporedimo predhodno popražen narezan piščanec in ga pokrijemo s preostalim žafranovim rižem.

4. 4

   Kuhajte na majhnem ognju približno 45-60 minut, dokler spodnja osnova ne dobi debele hrustljave plasti (tahdig), nato jo obrnite na servirni krožnik.

Oceni

★ 0,0 · 0 ocen

Prijavi se za oceno in komentar.

Komentarji

Komentarjev še ni.