Пицанха На Грелха (Пикања на жару / јунећи ражњићи)

Састојци ({{ checkedCount }}/3)

• 1 кг целе Пицанха (говеђи печеница - на слоју масти)
• Много крупне камене соли (Сал Гроссо)
• Страна: Винегрет сос (мешавина сецканог парадајза, лука, паприке, сирћета и маслиновог уља)

Припрема

1. 1

   Пикању месо исеците на шните од 3-4 цм дебеле паралелно са слојем масти.

2. 2

   Увијте кришке у облику слова 'Ц' и причврстите их на велике металне ражњеве.

3. 3

   Поспите доста крупне камене соли по целом месу.

4. 4

   Пржите на роштиљу на ћумур на јакој ватри док се споља не карамелизује, а унутрашњост средње кувана, па послужите танко исеченим.

Оцени

★ 0,0 · 0 оцена

Пријави се да оцењујеш и коментаришеш.

Коментари

Још нема коментара.