เฝอบ่อแท้ (ซุปเฝอเนื้อเวียดนาม)

วัตถุดิบ ({{ checkedCount }}/5)

• กระดูกลูกวัวและกระดูกไขกระดูก 1.5 กก
• เนื้อสันใน 500 กรัม (หั่นบางเท่ากับกระดาษสำหรับเสิร์ฟ)
• ขิง หัวหอม แท่งอบเชย โป๊ยกั้ก กานพลู และเมล็ดผักชี
• เส้นหมี่แบน (เฝอ)
• สำหรับเสิร์ฟ: มิ้นต์สด ผักชี ใบโหระพา มะนาวฝาน พริกไทยร้อน และน้ำปลา

วิธีทำ

1. 1

   ทำความสะอาดกระดูกโดยการต้มในเตาอบหรือในน้ำล่วงหน้า จากนั้นต้มด้วยไฟอ่อนพร้อมหัวหอม ขิง และเครื่องเทศเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมงเพื่อให้ได้น้ำซุปใส

2. 2

   ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวแล้วแบ่งเป็นชาม

3. 3

   วางเนื้อสันในดิบบางๆ ไว้ด้านบน แล้วตักน้ำซุปที่กรองและมีกลิ่นหอมที่กำลังเดือดลงไป

4. 4

   เสิร์ฟร้อนโดยเติมสมุนไพรสด มะนาวฝาน และพริกไทยร้อนลงไปเยอะๆ

ให้คะแนน

★ 0.0 · 0 คะแนน

เข้าสู่ระบบเพื่อให้คะแนนและแสดงความคิดเห็น

ความคิดเห็น

ยังไม่มีความคิดเห็น