Picanha Na Grelha (ปิคานย่าย่าง / เนื้อเสียบไม้)

วัตถุดิบ ({{ checkedCount }}/3)

• Picanha ทั้งตัว 1 กิโลกรัม (เนื้อสันนอกฝาเนื้อวัว - บนชั้นไขมัน)
• เกลือสินเธาว์หยาบจำนวนมาก (Sal Grosso)
• ด้านข้าง: ซอส Vinaigrette (ส่วนผสมของมะเขือเทศสับ หัวหอม พริกไทย น้ำส้มสายชู และน้ำมันมะกอก)

วิธีทำ

1. 1

   ตัดเนื้อปิคานย่าเป็นชิ้นสเต็กหนา 3-4 ซม. ขนานกับชั้นไขมัน

2. 2

   ม้วนชิ้นให้เป็นรูปร่างของตัวอักษร 'C' แล้วติดเข้ากับไม้เสียบโลหะขนาดใหญ่

3. 3

   โรยเกลือหินหยาบให้ทั่วเนื้อ

4. 4

   ทอดบนเตาถ่านโดยใช้ไฟแรงจนด้านนอกเป็นคาราเมล และด้านในสุกปานกลาง และหั่นเป็นชิ้นบางๆ เสิร์ฟ

ให้คะแนน

★ 0.0 · 0 คะแนน

เข้าสู่ระบบเพื่อให้คะแนนและแสดงความคิดเห็น

ความคิดเห็น

ยังไม่มีความคิดเห็น