Айраг / Айран (Сквашене кобиляче молоко)

Інгредієнти ({{ checkedCount }}/2)

• 1 літр свіжого кобилячого молока (або високоякісної ферментованої основи з козячого/коров’ячого молока)
• Стартові дріжджі (попередньо ферментований airag)

Приготування

1. 1

   Свіже кобиляче молоко поміщають у спеціальні шкіряні шкури або ємності.

2. 2

   У нього додають дріжджі і традиційно газують, струшуючи його сотні разів дерев'яними паличками протягом дня.

3. 3

   Коли він перебродить і придбає злегка терпкувату, кисло-пінну структуру, його подають гостям холодним у чашках.

Оцінити

★ 0,0 · 0 оцінок

Увійди, щоб оцінювати й коментувати.

Коментарі

Коментарів ще немає.