Базен (лівійське тісто з ячмінного борошна та м’ясний соус)

Інгредієнти ({{ checkedCount }}/3)

• Суміш 3 склянок ячмінного борошна і 1 склянки пшеничного борошна
• 500 г баранини, 2 картоплини, нут, цибуля
• Лівійські спеції: кмин, порошок червоного перцю, томатна паста та оливкова олія

Приготування

1. 1

   М'ясо баранини, цибулю, томатну пасту і спеції відварити в каструлі з водою і зварити густий томатний соус і картоплю.

2. 2

   В окремій каструлі закип’ятіть воду з сіллю, додайте борошняну суміш і подрібніть її дерев’яною лопаткою (маграфом) до отримання твердого кулькового тіста.

3. 3

   Помістіть це ячмінне тісто куполоподібно в середину великої сервірувальної тарілки.

4. 4

   Його їдять руками зі звичайної тарілки, рясно поливаючи тісто м’ясно-картопляним соусом.

Оцінити

★ 0,0 · 0 оцінок

Увійди, щоб оцінювати й коментувати.

Коментарі

Коментарів ще немає.