Гравлакс (Маринований лосось по-скандинавськи)

Інгредієнти ({{ checkedCount }}/5)

• 1 кг свіжого філе лосося зі шкірою (без кісток)
• 3 столові ложки морської солі і 3 столові ложки цукрового піску
• 1 пучок свіжого кропу (дрібно нарізаний)
• 1 чайна ложка меленого ялівцю або білого чорного перцю
• Для подачі: гірчично-кроповий соус (Hovmästarsås) і житній хліб

Приготування

1. 1

   Змішайте в мисці сіль, цукор і подрібнені насіння ялівцю.

2. 2

   Цією сумішшю і великою кількістю нарізаного кропу нанесіть м’ясисту поверхню лосося, добре розтерши її.

3. 3

   Закрийте два шматочки лосося так, щоб м’ясисті поверхні перекривали один одного, щільно загорніть їх у стрейч-плівку, покладіть зверху вантаж і залиште їх застигати в холодильнику на 48 годин.

4. 4

   Після закінчення часу обсушіть паперовим рушником, не промиваючи водою, наріжте тонкими, як папір, і подавайте з гірчичним соусом і житнім хлібом.

Оцінити

★ 0,0 · 0 оцінок

Увійди, щоб оцінювати й коментувати.

Коментарі

Коментарів ще немає.