Sauerbraten (тушковане м’ясо, мариноване по-німецьки)

Інгредієнти ({{ checkedCount }}/4)

• 1,5 кг яловичого антрекоту або шматка вирізки
• Маринування: 2 склянки червоного винного оцту, 2 склянки води, цибуля, морква, лавровий лист, гвоздика, чорний перець горошком
• Для соусу: 3 подрібнених німецьких пряника (Lebkuchen) або звичайного гострого печива, півсклянки сметани.
• масло і борошно

Приготування

1. 1

   Замаринуйте шматок м’яса в суміші оцту, води, овочів і спецій у холодильнику на 2-4 дні, щодня перевертаючи.

2. 2

   Витягнуте з маринаду м’ясо обсушіть і запечатайте в каструлі з усіх боків.

3. 3

   Додайте в каструлю зціджену маринадну воду і бульйон і варіть під закритою кришкою 2,5 години, поки м'ясо не стане схожим на лукум.

4. 4

   Наріжте м’ясо, до соусу, що залишився, додайте подрібнене імбирне печиво, щоб загуснути соус і полийте м’ясо.

Оцінити

★ 0,0 · 0 оцінок

Увійди, щоб оцінювати й коментувати.

Коментарі

Коментарів ще немає.