Sauerbraten (Thịt ướp chua kiểu Đức)

Nguyên liệu ({{ checkedCount }}/4)

• 1,5 kg thịt bò entrecôte hoặc miếng thăn bò
• Cách ướp: 2 chén giấm rượu vang đỏ, 2 chén nước, hành tây, cà rốt, lá nguyệt quế, đinh hương, hạt tiêu đen
• Phần nước sốt: 3 chiếc bánh quy gừng Đức nghiền nát (Lebkuchen) hoặc bánh quy cay thông thường, nửa ly kem chua
• bơ và bột mì

Cách làm

1. 1

   Ướp miếng thịt trong hỗn hợp giấm, nước, rau củ và gia vị trong tủ lạnh từ 2 đến 4 ngày, đảo đều hàng ngày.

2. 2

   Làm khô thịt bạn lấy ra khỏi nước ướp và đậy kín mọi mặt trong nồi gang.

3. 3

   Cho nước ướp đã ráo nước và nước dùng vào nồi rồi đậy nắp nấu trong 2,5 giờ cho đến khi thịt có vị ngon như kiểu Thổ Nhĩ Kỳ.

4. 4

   Cắt thịt và thêm bánh quy gừng vụn vào phần nước sốt còn lại để làm đặc nước sốt rồi rưới lên thịt.

Chấm điểm

★ 0,0 · 0 lượt chấm

Đăng nhập để chấm điểm và bình luận.

Bình luận

Chưa có bình luận.