Ajvar Sauce（巴尔干红辣椒茄子酱）

食材 ({{ checkedCount }}/4)

• 2公斤红辣椒和2个茄子（烤，去皮）
• 4瓣大蒜（压碎）
• 半杯特级初榨橄榄油
• 1汤匙苹果醋和盐

做法

1. 1

   将烤好的辣椒、茄子洗净去籽，放入食品加工机中或者切碎。

2. 2

   在宽底锅中加热橄榄油，加入蔬菜泥。

3. 3

   用小火烘烤约 1 小时，不断搅拌，直至水分完全被吸收，并达到浓稠的果酱状稠度。

4. 4

   加入醋和盐，放入罐子中或趁热食用。

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