Anticuchos de Corazón（秘鲁辣烤心串）

食材 ({{ checkedCount }}/4)

• 500 克 牛心（洗净切丁）
• 腌料：3汤匙Ají Panca酱（秘鲁红辣椒酱）、4瓣大蒜、半杯红酒醋
• 橄榄油、小茴香、百里香、盐和胡椒
• 煮土豆和玉米备用

做法

1. 1

   将牛心块与 Ají Panca 酱、醋、大蒜、橄榄油和香料混合，在冰箱中腌制至少 4 小时。

2. 2

   将腌制好的肉串在金属或木串上。

3. 3

   在木炭烤架上用高温快速煮每面 4-5 分钟，使外部焦糖化，内部多汁。

4. 4

   趁热与煮土豆和玉米棒一起食用。

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