Chelo Kebab Koobideh（伊朗风格装甲烤肉串）

食材 ({{ checkedCount }}/4)

• 400克碎羊肉和400克碎牛肉
• 2个大洋葱（磨碎，完全沥干）
• 1茶匙盐和胡椒
• 配菜： 米饭抓饭配黄油、漆树、烤西红柿和藏红花

做法

1. 1

   将洋葱磨碎，用粗棉布将汁液完全挤出（必须将汁液挤出，以免肉末从串上掉下来）。

2. 2

   将肉末与挤好的洋葱、盐和胡椒一起揉捏至少 15 分钟，直至变得有嚼劲，然后放入冰箱冷藏 2 小时。

3. 3

   将手浸入水中，将混合物切成又长又粗的条，放在大扁铁串上。

4. 4

   像石榴一样，在炭火上煎炸，经常翻动，佐以黄油和漆树。

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