经典海鲜饭（Paella de Marisco）

食材 ({{ checkedCount }}/7)

• 2 杯西班牙海鲜饭或 Bomba 米饭
• 200 克 洗净的虾
• 200 克 去壳贻贝和鱿鱼圈
• 1撮藏红花线
• 1 个磨碎的番茄、1 个红辣椒、2 瓣大蒜
• 4杯热鱼汤
• 特级初榨橄榄油、甜红辣椒粉

做法

1. 1

   在宽而浅的西班牙海鲜饭平底锅中，用橄榄油炒大蒜、胡椒和鱿鱼。

2. 2

   加入磨碎的西红柿和胡椒粉，炒2分钟，然后加入米饭。

3. 3

   倒入带有藏红花的热鱼汤，将米饭均匀地铺在锅中，不要搅拌。

4. 4

   用小火将虾和贻贝放在米饭上，煮至锅底变浅（socarrat）。

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