Tahchin（伊朗风格脆米配酸奶和藏红花）

食材 ({{ checkedCount }}/4)

• 3杯煮熟的印度香米
• 1杯滤过的酸奶，3个蛋黄
• 半杯融化的黄油和大量的铁藏红花水
• 馅料：水煮鸡丝（小檗/姜黄炒）

做法

1. 1

   在大碗中搅拌酸奶、蛋黄、融化的黄油、藏红花水和盐。

2. 2

   将一半的米饭与此混合物混合，然后将其铺在不粘锅的底部，并用力压紧。

3. 3

   将之前炒好的鸡丝放在上面，然后铺上剩余的藏红花米饭盖住它。

4. 4

   小火煮约 45-60 分钟，直至底部形成一层厚厚的脆皮 (tahdig)，然后倒扣到盘子上。

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