Tortilla de Patatas（西班牙土豆煎蛋卷）

食材 ({{ checkedCount }}/5)

• 4个大土豆（切成薄半月形）
• 1 个大洋葱（切碎）
• 6 个鸡蛋
• 大量特级初榨橄榄油（用于煎/煮）
• 盐

做法

1. 1

   不要用大量橄榄油煎炸土豆和洋葱，而是用小火将它们放在油中煮至变软，就像煮沸一样，然后沥干。

2. 2

   在深碗中加入盐，搅打鸡蛋，加入温热的土豆洋葱混合物，静置 10 分钟。

3. 3

   将 1 汤匙橄榄油放入锅中，倒入混合物，用小火煮至边缘粘在一起。

4. 4

   用盘子把它翻过来，煮另一面，这样里面就保持稍微多汁/流淌。

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