Hokey Pokey Ice Cream (neuseeländisches Karamell-Chip-Eis)

Zutaten ({{ checkedCount }}/2)

• Hokey Pokey (Karamellstück): 5 Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Maissirup/Melasse, 1 Teelöffel Backpulver
• Eiscremebasis: 2 Tassen Sahne, 1 Dose Kondensmilch und 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 1

   Zuerst den Zucker und den Sirup für das Karamell in einer Pfanne schmelzen und wenn es bernsteinfarben wird, vom Herd nehmen, Backpulver hinzufügen, schnell umrühren und aufgehen lassen, dann auf Backpapier einfrieren und brechen.

2. 2

   Die flüssige Sahne mit einem Mixer schlagen, bis eine dicke Konsistenz entsteht, Kondensmilch und Vanille hinzufügen und verrühren.

3. 3

   Geben Sie die von Ihnen zubereiteten harten Karamellsplitter zu dieser Creme hinzu und vermischen Sie sie vorsichtig.

4. 4

   Gießen Sie es in einen Eisbehälter, gefrieren Sie es mindestens 6 Stunden lang im Gefrierschrank und servieren Sie es dann in Kugeln.

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