Arepas con Queso (kolumbianische/venezolanische Maisbrot-Käse-Füllung)

Zutaten ({{ checkedCount }}/4)

• 2 Tassen vorgekochtes Maismehl (Harina P.A.N. – weiß oder gelb)
• 2 Tassen warmes Wasser, 1 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel geschmolzene Butter
• Für die Füllung: Viel geriebener Mozzarella oder Ziegenkäse

Zubereitung

1. 1

   Maismehl, Salz, zerlassene Butter und warmes Wasser in einer tiefen Schüssel vermischen, einen glatten, weichen Teig kneten und 5 Minuten ruhen lassen.

2. 2

   Nehmen Sie aus dem Teig eigroße Kugeln und formen Sie diese zu dicken, flachen Scheiben (Arepas).

3. 3

   In einer Pfanne in etwas Olivenöl von beiden Seiten 7-8 Minuten anbraten, bis eine leicht karamellisierte Kruste entsteht.

4. 4

   Den Rand der gekochten Arepa mit einem Messer abschneiden, reichlich Käse hineingeben und heiß servieren.

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